School-aged children possess specific nutritional needs, demanding greater energetic amounts with appropriate vitamin and mineral contributions. The objective of this study was to evaluate the frequency of the intake of calcium-rich dairy products in schoolchildren between 5 and 11 years old at a private school in Maringá/PR. The data used belonged to the GREPO database; for economical classification, the ABEP Questionnaire was used; to evaluate the habitual consumption of milk and dairy products, a Food Frequency Questionnaire was used (QFCA). From the 308 evaluated students, 49.7% were boys and 50.3% girls; 49.7% were classified as being in economic class A2; 27.3% in class B; 0.6% in C and 1.0% in E; 61.2% of children consumed whole milk everyday; however, 26.5% reported they rarely or never consumed it; 17.2% consumed skim milk everyday; however, 71.6% of them rarely or never consumed this victual. On average, 11.5% of schoolchildren consumed fruit yogurt, fermented milk, yellow cheese, cream cheese and butter everyday. It was verified that victuals such as white cheese and natural yogurt are the least consumed. In this study, the schoolchildren reported the participation of the milk in their diet, with preference given to whole milk.
El niño, en edad escolar, posee necesidades nutricionales específicas, exigiendo mayor cantidad energética con aporte vitamínico y mineral adecuado. El objetivo de este estudio fue evaluar la frecuencia del consumo de alimentos fuentes de calcio, derivados de la leche, en los alumnos de 5 a 11 años, de una escuela privada de Maringá/PR. Para clasificación económica, fue utilizado el Cuestionario de la ABEP para evaluar el consumo habitual de los alimentos derivados de la leche y un Cuestionario de Frecuencia del Consumo Alimentar (QFCA). De los 308 alumnos evaluados, un 49,7% eran niños y el 50,3% niñas, el 49,7% pertenecían a la clase A2; el 27,3% a la clase B; el 0,6% a la clase C; y el 1,0% a la E; el 61,2% de los alumnos relataron el consumo de leche integral todos los días, siendo que, un 26,5% informaron consumir raramente o nunca, el 17,2% consumían leche desnatada todos los días, pero un 71,6% de la muestra raramente o nunca consumía este alimento. En media el 11,5% de los alumnos dijeron consumir yogurt de frutas, leche fermentado, queso amarillo, requesón y manteca todos los días. Fue comprobado que alimentos como el queso blanco y el yogurt natural son los menos consumidos. En este estudio, los alumnos relataron la participación de la leche en la dieta, con preferencia por la leche integral.
A criança, em idade escolar, possui necessidades nutricionais específicas, exigindo maior quantidade energética com aporte vitamínico e mineral adequado. O objetivo deste estudo foi avaliar a freqüência do consumo de alimentos fontes de cálcio, derivados do leite, em escolares de cinco a 11 anos, de uma escola privada de Maringá/PR. Para classificação econômica, foi utilizado o Questionário da ABEP para avaliar o consumo habitual dos alimentos derivados do leite e um Questionário de Freqüência do Consumo Alimentar (QFCA). Dos 308 alunos avaliados, 49,7% eram meninos e 50,3% meninas; 49,7% pertenciam à classe A2; 27,3% à classe B;0,6% à C; e 1,0% à E; 61,2% dos escolares relataram o consumo de leite integral todos os dias, sendo que 26,5% informaram consumir raramente ou nunca; 17,2% consumiam leite desnatado todos os dias, entretanto 71,6% da amostra raramente ou nunca consumia esse alimento. Em média, 11,5% dos escolares disseram consumir iogurte de frutas, leite fermentado, queijo amarelo, requeijão e manteiga todos os dias. Verificou-se que alimentos como queijo branco e o iogurte natural são os menos consumidos. Neste estudo, os escolares relataram a participação do leite na dieta, com preferência pelo leite integral.
